Kaj je italijanska kava?

Italijanska kava je več kot le kava - je legendarna! V Italiji boste našli veliko lepih kavarn z različnimi vrstami kave in bariste, ki so vam vedno pripravljeni pripraviti popolno kavo.

Italijani zelo resno jemljejo kavo in imajo različne rituale ter tradicije. Ste vedeli, da obstaja "pravilo", kdaj se pije katera kava? To je šele začetek! Vzemite svojo najljubšo skodelico in se z nami podajte v svet italijanske kave!

 

Poglejmo zdaj, kako je videti "tipičen dan" ljubitelja kave v Italiji! Najprej je tu Cappuccino. Ta kava s peno se pije pred 11. uro dopoldne. Vendar se mlečna kava nikoli ne pije po obroku!

Popoldne je čas za kavo Macchiato (Caffè Macchiato). Ta kava vsebuje manj mleka kot druge in se postreže v majhni skodelici. Zato ni nenavadno, da se popije tudi po več skodelic čez popoldne.

Po večerji se pije espresso. Vendar se v Italiji ne reče espresso, ampak samo "kava" (Caffè) ali "navadna kava" (Caffè Normale). Postreže se brez mleka in se pije iz majhne skodelice. Seveda mnogi Italijani pijejo kavo skozi ves dan, a to je "pravilo"! V svakem primeru lahko vedno najdete popolno italijansko kavo zase!

 

Ali je italijanska kava močnejša od drugih? Mnogi se to sprašujejo! Italijanska kava, še posebej espresso, je znana po svojem močnem okusu. Ampak, kaj pomeni "močna" kava?

 

Močan okus in bogata aroma

Italijanska kava velja za močno zaradi svojega intenzivnega okusa. To je posledica posebnega načina praženja kavnih zrn. Italijani običajno pražijo kavo dlje časa, zato ima močan okus in aromo. Ko poskusite italijanski espresso, boste začutili močan okus kave, ki je veliko intenzivnejši od drugih kav.

 

Espresso - srce italijanske kave

Espresso je osnova italijanske kulture kave. Ta majhna, a močna kava se pripravi tako, da se vroča voda pod visokim pritiskom potisne skozi fino mleto kavo. Tako se pridobi koncentrirana kava s peno na vrhu. Espresso je močan in poln okusa!

 

Kofein

Mnogi mislijo, da ima italijanska kava več kofeina kot druge, a to ni res. En espresso ima približno enako kofeina kot navadna skodelica filter kave. Razlika je v tem, da je espresso bolj koncentriran, zato se kofein hitreje občuti. Vendar je količina kofeina enaka!

 

Različni načini priprave

V Italiji se kava pripravlja na različne načine, tako da vsakdo lahko najde nekaj zase. Na primer, Cappuccino in Latte Macchiato se pripravljata z mlekom, zato sta blažja. Americano se pripravi z vodo, zato je blažji od čistega espressa.

 

Ali je italijanska kava močnejša? Po okusu - da! Močan okus in dolga tradicija naredita vsako skodelico italijanske kave posebno doživetje!

 

Čeprav je Italija znana po svojem bogatem, vročem espressu in cappuccinu, Italijani cenijo osvežujoč odmor za kavo, zlasti med toplimi poletnimi meseci. Raziščimo svet italijanske ledene kave in odkrijmo nekaj priljubljenih hladnih kavnih napitkov, ki so popolni za ohladitev.

 

Caffè Freddo

Eden najbolj priljubljenih napitkov iz ledene kave v Italiji je Caffè Freddo. Ta preprost, a okusen napitek se pripravi tako, da se ohladi doza espressa in postreže z ledom. Rahlo je sladkan, da uravnoteži drzen okus espressa, kar ga naredi za osvežujočo spodbudo v vročem dnevu. Caffè Freddo lahko najdete v mnogih italijanskih barih in kavarnah, zlasti poleti.

 

Shakerato

Shakerato je še en italijanski favorit. To je penast in osvežujoč napitek, ki se pripravi z mešanjem doze espressa z ledom in kančkom sladkorja v shakerju za koktajle. Rezultat je ohlajena, penasta kava, ki je hkrati osvežilna in elegantna. Postrežen v kozarcu za martini, je Shakerato popoln za tiste, ki želijo uživati v sofisticirani in hladni izkušnji pitja kave.

 

Granita di Caffè

Če ste razpoloženi za kavno poslastico, ki je bolj podobna sladici, poskusite Granita di Caffè. Ta sicilijanska specialiteta je polzamrznjena sladica, narejena iz močne kave, sladkorja in včasih s pridihom vanilije. Mešanica se zamrzne, nato pa postrga v ledene, kristalne kosmiče. Običajno se postreže v kozarcu in je pogosto prekrita s smetano. Granita di Caffè je popolna za počasno uživanje v vročem popoldnevu.

 

Affogato

Za čudovito mešanico kave in sladice z Affogatom ne morete zgrešiti. Ta nebeška poslastica je sestavljena iz kepice vanilijevega sladoleda, "utopljene" v dozi vročega espressa. Vroča kava stopi sladoled ravno toliko, da ustvari kremasto, sanjsko mešanico, ki je hkrati topla in hladna. Je priljubljena izbira po obrokih in obvezna za vsakega ljubitelja kave.

 

Cold Brew

Čeprav ni tradicionalno italijanska, kava Cold Brew pridobiva na priljubljenosti v Italiji, še posebej v trendovskih kavarnah. Pripravljena z namakanjem grobo mletih kavnih zrn v hladni vodi dlje časa (običajno 12-24 ur), je cold brew kava gladka, manj kisla in naravno sladka. Pogosto se postreže z ledom in jo je mogoče prilagoditi z mlekom, smetano ali aromatiziranimi sirupi.

 

Torej, to je to! Italijani resnično uživajo v ledeni kavi in imajo na izbiro čudovito raznolikost hladnih kavnih napitkov. Ne glede na to, ali ste razpoloženi za preprost Caffè Freddo, penast Shakerato ali sladici podoben Affogato, obstaja italijanska poslastica iz ledene kave, ki je popolna za vas. Zakaj ne bi poskusili ene in svoji rutini pitja kave dodali pridih italijanskega šarma? Več o tem, kako pripraviti ledeno kavo, si preberite tukaj.

 

Shakerato je priljubljena italijanska kava, ki se pripravi iz močnega espressa, ledu in malo sladkorja. Vse to se pretrese, da nastane penasta in osvežilna kava.

 

Kako se pripravi Shakerato?

Najprej se skuha močan espresso. Nato se espresso, led in sladkor dajo v shaker za koktajle in dobro pretresejo. Mešanje ohladi kavo in ustvari penasto teksturo.

 

Zakaj je Shakerato dobra izbira?

Shakerato je popoln za vroče poletne dni, ko potrebujete osvežitev in kofein. Ima gladko in penasto teksturo ter popolno ravnovesje sladkosti. Enostavno ga je pripraviti doma in v vašo rutino vnese malo italijanskega šarma.

 

Poskusite tudi te različice!

 

Shakerato z vanilijo:

Pred mešanjem dodajte malo vanilijevega sirupa.

 

Shakerato z limono:

Dodajte malo limonine lupinice ali nekaj kapljic limoninega soka.

 

Shakerato je popoln način za uživanje v espressu poleti! Poskusite ga in morda postane vaša najljubša kava! Na zdravje.

 

Zanimivo dejstvo! Čeprav je Italija znana kot "prestolnica kave", tam kavna zrna ne rastejo! Vendar ima Italija nekaj še boljšega - vrhunske bariste in pražarje! Vsi, ki v Italiji delajo s kavo, so zelo ponosni na svoje delo in si prizadevajo, da je vsaka kava popolna!

Italija je znana po svoji kulturi kave! Od močnega espressa do kremastega cappuccina, obstaja kava za vsak okus! Poglejmo, katere so najbolj priljubljene italijanske kave!

 

Caffè (Espresso): Osnova italijanske kave

Espresso je "srce" italijanske kave! Ta majhna, a močna kava ima močan in intenziven okus. Postreže se v majhni skodelici in je idealna za hitro prebujanje ali uživanje čez dan. To je "prava" kava, brez dodatkov!

 

Cappuccino: Kremast in razkošen

Cappuccino je klasika! Pripravi se iz espressa, toplega mleka in pene. Običajno se pije zjutraj in se posuje s kakavom ali cimetom.

 

Caffè Macchiato: Nežen dotik

Če imate radi espresso, a želite nekaj blažjega, poskusite Caffè Macchiato! To je espresso z malo mleka ali pene. Ima močan okus kave, a je nekoliko blažji.

 

Caffè Latte: Gladek in svilnat

Caffè Latte je kremasta in nežna kava, ki jo imajo radi mnogi! Pripravi se iz espressa in toplega mleka. Dodate lahko tudi sirup z okusom.

 

Caffè Ristretto: Močan in intenziven

Če imate radi močno kavo, poskusite Caffè Ristretto! Pripravi se z manj vode kot espresso, zato je okus še močnejši!

 

Caffè Doppio: Dvojni užitek

Za prave ljubitelje kave - dvojni espresso! Dvakrat več okusa in energije!

 

Caffè Americano: Gladek in blag

Caffè Americano je popoln za tiste, ki imajo radi kavo, a jim je espresso premočan. Pripravi se tako, da se espresso razredči s toplo vodo.

 

Kot vidite, ima Italija kavo za vsakogar! Ne glede na to, ali imate radi močan espresso, kremast cappuccino ali nežen Latte, uživajte!